Ringan dan gurih tanpa kaldu, resep dan cara buat bubur ayam Bandung

Bubur ayam Bandung merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai banyak orang. Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang ringan dan gurih tanpa menggunakan kaldu, sehingga cocok untuk disantap sebagai sarapan atau makanan ringan di siang hari.

Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya yang biasanya menggunakan kaldu ayam sebagai bahan utama, bubur ayam Bandung menggunakan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 250 gram daging ayam, potong kecil
– 1 gelas beras, cuci bersih
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 liter air
– Daun seledri, iris halus untuk taburan
– Bawang goreng untuk taburan
– Kecap manis untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam dengan air hingga matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong daging ayam sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan beras dan aduk hingga beras tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga beras menjadi bubur.
5. Tambahkan daging ayam yang telah direbus tadi, aduk rata.
6. Bumbui bubur dengan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
7. Angkat bubur ayam Bandung dan sajikan dalam mangkuk saji.
8. Taburi bubur dengan daun seledri dan bawang goreng, sajikan dengan kecap manis sebagai pelengkap.

Bubur ayam Bandung siap disantap selagi hangat. Rasakan sensasi cita rasa yang ringan dan gurih tanpa kaldu yang menggugah selera. Selamat mencoba!