Resep soto betawi tanpa santan kreasi Chef Devina

Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Soto ini berasal dari Betawi, Jakarta, dan terkenal dengan kuah kentalnya yang gurih dan lezat. Namun, bagi sebagian orang yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap santan, mungkin merasa kesulitan untuk menikmati hidangan ini.

Untuk itu, Chef Devina menciptakan resep Soto Betawi tanpa santan yang tetap memiliki rasa yang autentik dan lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara memasak yang sederhana, Anda pun dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah.

Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:
– 200 gram tauge, seduh
– 2 butir telur rebus, belah menjadi dua
– Bawang merah goreng
– Seledri, iris halus
– Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
4. Sajikan Soto Betawi tanpa santan dalam mangkuk, lalu tambahkan tauge, telur rebus, bawang merah goreng, dan seledri di atasnya.
5. Beri perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Soto Betawi tanpa santan yang tetap lezat dan gurih. Selamat mencoba!