Resep sate kambing antibau perengus

Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu kemudian dibakar. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap dan disantap bersama nasi atau lontong.

Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sate kambing dengan sentuhan yang berbeda yaitu sate kambing antibau perengus. Resep ini menggunakan bumbu-bumbu yang khas dan membuat aroma daging kambing menjadi lebih sedap dan enak.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng

Bumbu perendam:
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt bubuk kunyit
– 1 sdt bubuk kencur

Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan bawang putih, air jeruk nipis, kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu perendam hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direndam ke dalam tumisan bumbu perendam. Aduk hingga daging kambing matang dan bumbu meresap.
4. Tusuk daging kambing yang sudah matang dengan tusukan bambu.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan bumbu kacang atau bumbu kecap.

Dengan resep sate kambing antibau perengus ini, Anda bisa mencoba sensasi baru dalam menyajikan sate kambing yang lezat dan harum. Selamat mencoba!