Resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura

Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Salah satu versi sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura. Madura adalah sebuah pulau kecil di Indonesia yang terkenal dengan masakan khasnya, termasuk sate ayam dengan bumbu kacang yang lezat dan kaya rempah.

Untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1/2 cangkir kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– Tusuk sate, rendam dalam air

Bahan-bahan untuk bumbu kacang:

– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah cabai merah, haluskan
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 sendok makan gula merah, sisir
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh air asam jawa
– 200 ml santan encer

Cara membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura:

1. Campur daging ayam dengan kecap manis, minyak goreng, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih, cabai merah, dan terasi hingga harum.
5. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk rata.
6. Tuangkan santan encer, gula merah, garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu mengental.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.

Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disantap. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan malam atau sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!