Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah

Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Papeda biasanya disajikan dengan kuah kuning yang kaya rempah, sehingga membuatnya semakin lezat dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 200 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 400 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur sagu tani dengan air dalam panci, aduk hingga sagu tani larut. Masak adonan sagu tani dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
2. Setelah mengental, angkat adonan sagu tani dan bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
3. Rebus air dalam panci bersama daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut hingga mendidih.
4. Tambahkan santan encer dan santan kental ke dalam kuah, aduk hingga merata. Masak hingga kuah mengental dan matang.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
6. Masukkan bulatan-bulatan sagu tani ke dalam kuah kuning. Masak sebentar hingga papeda hangat.
7. Papeda kuah kuning siap disajikan.

Papeda kuah kuning yang lezat dan praktis ini bisa menjadi pilihan menu makan malam yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!