Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto Bathok adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Yogyakarta. Soto ini memiliki ciri khas karena disajikan dalam mangkuk atau bathok yang terbuat dari kulit kelapa. Rasanya yang gurih dan hangat membuat soto ini menjadi hidangan favorit di Yogyakarta.

Berikut adalah resep mudah untuk membuat soto bathok khas Yogyakarta:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong kecil
2. 1 batang serai, memarkan
3. 3 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 liter air
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 2 sendok makan bawang merah goreng
8. 2 sendok makan bawang putih goreng
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya
11. Gula secukupnya
12. 2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Pelengkap:
1. 200 gram tauge, bersihkan
2. 2 batang daun bawang, iris halus
3. 2 batang seledri, iris halus
4. Bawang merah goreng untuk taburan
5. Kerupuk

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga daging empuk. Angkat daging ayam, suwir-suwir.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih goreng hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang sudah matang.
3. Masukkan garam, merica, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
4. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada soto.
5. Siapkan mangkuk atau bathok dari kulit kelapa. Masukkan tauge, daun bawang, seledri, dan daging ayam suwir.
6. Tuang kuah soto panas ke dalam mangkuk atau bathok.
7. Taburi bawang merah goreng sebagai hiasan.
8. Sajikan soto bathok khas Yogyakarta dengan kerupuk.

Soto bathok khas Yogyakarta siap disantap. Rasanya yang gurih dan hangat akan membuat lidah Anda ketagihan. Selamat mencoba!